POSIADłość

POSIADłość

Posiadłość winiarska Fries położona jest w południowo-zachodnich Niemczech, w sercu regionu Mosel, na obrzeżach miasteczka Maring-Noviand. Winnice znajdują się na stromych zboczach Bernkastel, Liesertal, Wehlen i Ürzig. Duża część terenu obsadzona została bardzo starymi winoroślami własnokorzeniowymi. Właścicielem jest pan Markus Fries, absolwent uczelni w Geisenheim/Rheingau i w Bordeaux (Faculté d’Oenologie), zarządzający posiadłością w ósmej generacji.

„Nasz zawód wymaga talentu i sporego doświadczenia, które pokolenia przekazują sobie, pracując ręka w rękę. Przez całe wieki pielęgnowaliśmy nasze winnice, przyswajaliśmy sobie wiedzę o naszym ‘terroir’, pracowaliśmy i żyliśmy dla rieslinga. Nasze winnice są ‘ręcznie przebranymi’ parcelami. Z nich tworzymy wina najwyższej klasy”.

 

 

FILOZOFIA

Posiadłość obejmuje najlepsze tereny w regionach Bernkastel, Mittelmosel & Liesertal. Nasza miłość skupia się przede wszystkim na rieslingu – i to już od przynajmniej ośmiu pokoleń. Chcemy oferować wina wysokiej jakości – wina, które mają określone pochodzenie i są autentyczne. Wina, z którymi obchodzimy się delikatnie i z należytą troską. Każde wino noszące naszą nazwę sami pijemy z przyjemnością.

Prosimy spróbować naszych trunków! Wina z winnicy Fries są wyjątkowe i niepowtarzalne.

 

 

PIWNICA

Proces leżakowania odbywa się zasadniczo bez naszej ingerencji. Wręcz przeciwnie: praca w piwnicach zredukowana jest do minimum: nie ma żadnych dodatków, żadnego klarowania i nawet filtracja przeprowadzana jest dopiero pod koniec leżakowania, krótko przed butelkowaniem. Pracujemy za to intensywnie nad polepszeniem jakości w winnicy: rozważany jest tu każdy, nawet najkrótszy etap pracy. Samo winobranie odbywa się w kilku fazach, a od kategorii Spätlese każde grono poddawane jest surowej selekcji.

 

WINNICA

Każda winnica ma swoją specyfikę. Dany rodzaj gleby, w połączeniu z położeniem i mikroklimatem, wydaje wino o wyjątkowym charakterze. Uprawa i pielęgnacja winorośli odbywa się zgodnie z przyjętą przez nas koncepcją uprawy ekologicznej.

Naturalnym podłożem dla rieslinga jest łupek. Jest oczywiście wiele dobrze położonych winnic, ale „klasą mistrzowską” są tu bezspornie te założone na stromych zboczach.  Tylko one mają mikroklimat i glebę, dzięki którym riesling staje się Wielkim Rieslingiem. Strome zbocza nad Mozelą są jednak wymagające: praca, którą trzeba tu wykonać jest w 100%  ręczna.

 

 

PERSPEKTYWA

Niezmiennie dążymy do jak najlepszej jakości i w tym względzie nie uznajemy kompromisów. W ciągu ostatnich lat dokupiliśmy kilka parcel z bardzo starymi krzewami własnokorzeniowymi; niektóre parcele w Noviand zostały obsadzone na nowo. Poprzez wysoką gęstość nasadzeń (10.000 krzewów na hektar) osiągamy bardzo głębokie i dużo lepsze zakorzenienie w mineralnej glebie. Dodatkowym efektem ubocznym jest niższy plon winorośli i związane z nim mniejsze obciążenie krzewu.

 

 

JAKI DZIEŃ, TAKIE WINO

Nasze wina są naszą prawdziwą pasją. Nieważne, czy preferujecie Państwo proste wino na każdy dzień, czyli wino z serii JEDENTAG, czy też coś bardziej wyjątkowego. W tym przypadku proponujemy serię win FREUDENTAG. A ponieważ wierzymy, że niezapomniane dni zasługują na równie niezapomniane trunki, włożyliśmy w kolekcję JUBELTAG całą naszą wiedzę i doświadczenie. 

 

JEDENTAG – dzień powszedni

wina lekkie i proste
 

FREUDENTAG – dzień radosny

wina z wyżej zakwalifikowanych winnic
 

JUBELTAG – dzień świąteczny 

Wielkie Wina i wina deserowe