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Tage der offenen Weinkeller 2017

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Hoffest im Weingut - Pfingsten 03. bis 05. Juni 2017

Feiern Sie mit uns, fühlen Sie sich wie zu Hause in unserem Weingut. Wir möchten Sie drei Tage lang verwöhnen (Pfingsten Sa, ab 18 Uhr; So+Mo ab 11.30 Uhr)

Weine aus der aktuellen Kollektion und einigen Raritäten im offenen Ausschank. Spezialitäten von unserem Freund und Gastroberater Ralf Kuhlow (Berlin) und regionale Gerichte (Kräutersteaks in Riesling vom Grill, Tapas, Käseteller, ...

Sonntag & Montag ab 15 Uhr Kaffee & Kuchen

 

 

Am Samstag bieten wir zusätzlich eine Weinprobe mit dem Thema Einzellagen-Vergleich französischer Regionen und Grand-Cru's der Mittelmosel mit Ralf Kuhlow (Sommelier), dem Tenor Svetislaf Stojanovic und der Pianistin Anja Jakobs. Wer möchte, bitte anmelden. Kostenbeitrag 24 €.

Tickets online und Reservierungen gibts hier oder unter Tel: 06535 493

 

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Heute im Weinberg 09

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Tage der offenen Weinkeller 2016

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Hoffest im Weingut - Pfingsten 03. bis 05. Juni 2017

Feiern Sie mit uns, fühlen Sie sich wie zu Hause in unserem Weingut. Wir möchten Sie drei Tage lang verwöhnen (Pfingsten Sa, ab 18 Uhr; So+Mo ab 11.30 Uhr)

Weine aus der aktuellen Kollektion und einigen Raritäten im offenen Ausschank. Spezialitäten von Chefkoch Ralf Kuhlow (Berlin) und regionale Gerichte (Kräutersteaks in Riesling vom Grill, Tapas, Käseteller, ...

Sonntag & Montag ab 15 Uhr Kaffee & Kuchen

 

 

Am Samstag bieten wir zusätzlich eine Weinprobe mit dem Thema Einzellagen-Vergleich französischer Regionen mit Grand-Cru's der Mittelmosel mit Ralf Kuhlow (Sommelier), dem Tenor Svetislaf Stojanovic und der Pianistin Anja Jakobs. Wer möchte, bitte anmelden. Kostenbeitrag.

 

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Heute im Weinberg

 

 

Posted by Weingut Fries on Mittwoch, 22. April 2015

 

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Weingut im Porträt

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Bericht im "Feinschmecker"

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Der Feinschmecker schreibt: "Originell eingeteilt hat Markus Fries seine Rieslinge in die Kategorien „Jedentag“, „Freudentag“ und „Jubeltag“: von leichten unkomplizierten Weinen über Rieslinge aus klassifizierten Steillagen bis hin zu "Großen Gewächsen" und Dessertweinen. Neben der soliden aktuellen Kollektion, probierten wir herrlich komplexe und nachhaltige Beeren- und Trockenbeerenauslesen aus dem Jahrgang 2010 und einen sehr gelungenen Eiswein aus dem Vorjahrgang."

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Weinklassifizierung mal anders

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Vielfalt ist gut, zu viel Vielfalt stresst. Einer der wichtigsten Trends der letzten Jahre: Einfachheit.

Hier geben wir eine neue Hilfestellung beim Weineinkauf. Ein Konzept, das Weintrinker und auch Winzer gleichermaßen ansprechen könnte.

 

Das Problem

Der eine trinkt lieber trocken, der andere lieblich. Klar – es gibt geschmackliche Vorlieben beim Weineinkauf. Demzufolge sind auch die meisten Preislisten so gegliedert. Vor allem basieren die heutigen Weinlisten auf der Klassifikation nach Lagen und Ausbaumethoden. Zusammen mit unterschiedlichen Rebsorten und Regionen sind es so viele Faktoren die zwar interessant aber oft für den Kunden zu komplex sind um stressfrei einkaufen zu können.

 

Die Idee

Auch wir Winzer haben unsere Leidenschaft. Wir möchten Einzellagen erhalten. Auch die Handschrift unseres Können und des Jahrgangs soll erkennbar bleiben. Wir möchten auch Traditionen beibehalten. Aber vor allem möchten wir doch auch Anhaltspunkte beim Weineinkauf für die Kunden mitgeben. Es gibt nicht die Zielgruppe und den typischen Kunden. Aber es gibt typische Trinkanlässe. Viele Menschen – so auch wir – würden nie einfach mal so eine Auslese trinken. Geschweige denn einen Eiswein. Der ist für besondere Anlässe. An einem ganz normalen Tag trinkt man auch eine ganz normale aber gute Flasche Wein. An einem besonderen Tag, der einfach rund war und man einen selten Glücksmoment hatte, greift man auch gerne schon mal zu einer etwas besseren Flasche. Viele Menschen trinken bestimmte Weine an bestimmten Tagen und zu bestimmten Anlässen. Da fallen einem viele weitere Beispiele ein. Sonntags trinkt man einen anderen Wein zum Essen als an Weihnachten.

 

Der Tag macht den Wein.

„Ich möchte einen einfachen, trockenen Wein, den ich abends auf der Terrasse trinken kann. Der muss süffig sein, aber nicht zu kompliziert. Ein Wein für jeden Tag.“

Wir nennen den einfachen Wein Jedentag

 

„Heute war echt ein schöner Tag. Alles so harmonisch. Die Leute waren so freundlich. Irgendwie hat alles gestimmt. Komm lass uns heute Abend mal eine besondere Flasche Wein aufmachen und diesen Tag richtig schön ausklingen lassen.”

Wir nennen den Wein für einen besonders schönen Tag Freudentag

 

„Am 17. November feiere ich meinen 50. Geburtstag. Passend zu diesem außergewöhnlichen Ereignis möchte ich zum Ausklang mit meinen engsten Freunden einen ebenso außergewöhnlichen Tropfen trinken. Für diesen Tag und für solche Ereignisse hätte ich gerne einige adäquate Flaschen im Keller.”

Wir nennen den Wein für einen Festtag oder ein außergewöhnliches Ereignis Jubeltag

 

Die Umsetzung

Das Weingut Fries strukturiert seine Weine nach diesem Muster. Alle Qualitätsbezeichnungen wie Kabinett, Spätlese, Auslese bleiben erhalten. Selbstverständlich auch die Lagenbezeichnung und Jahrgänge. Alles erscheint auf dem Etikett. Jedoch ordnet sich jeder Wein den drei Klassifizierungen (Jedentag, Freudentag, Jubeltag) unter. Die Bezeichnungen sind farblich abgesetzt seitlich auf jedem Etikett ersichtlich.

 

Der JEDENTAG

Einen Jedentag kann es in verschiedenen Geschmacksrichtungen und aus verschiedenen Jahren geben. Ein Jedentag ist ein einfacher QbA, Gutsriesling oder Kabinett. Ein süffiger, unkomplizierter Riesling, Rose oder Spätburgunder.

Preisklasse: 6 - 9 €

 

Der FREUDENTAG

Auch einen Freudentag kann es in verschiedenen Geschmacksrichtungen und aus verschiedenen Jahren geben. Ein Freudentag ist eine Spätlese oder Auslese, je nach Preisklasse auch aus einer besonderen Lage. Auch ein Spätburgunder im Barrique gereift oder ein besonderer Sekt verdient die Bezeichnung.

Preisklasse: 10 - 19 €

 

Der JUBELTAG

Ein Jubeltag ist ein herausragender Wein, mit dem sich das Weingut profilieren kann. Mindestens eine erstklassige Auslese, eine Beerenauslese oder ein Eiswein.

Preisklasse: > 20 €

 

 

Jedentag vom Freudentag zum Jubeltag

So haben wir ein Konzept, das sowohl gewachsene komplexe Strukturen beibehält und gleichzeitig angenehm Einfach erscheint. "Wir geben dem Kunden was in die Hand".

Zusammenfassend kann jedem der drei Tage ein Attribut zugeordnet werden:

Jedentag – einfach

Freudentag – besonders

Jubeltag – außergewönlich

 

Etiketten und Flaschenausstattung:

 

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Weitere Informationen und Kontakt:

Markus Fries - Weingut

Zum Brauneberg 16

D-54484 Maring-Noviand/Mosel

Tel: 06535 493

www.weingut-fries.com

 

 

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